alimentação
Como meio ambiente, saúde e classe social influenciam o consumo de carne no Brasil?
Pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da USP e das Universidades Federais do Rio Grande do Norte e Paraíba lançam…
O efeito das mudanças climáticas na produção e consumo de alimentos
Precisamos investir em ciência e dados de qualidade, utilizando inteligência artificial e modelos complexos para entender melhor as relações entre…
Conhecimento sobre frutas amazônicas pode ajudar a combater desnutrição e a manter a floresta em pé
Livro reúne dados nutricionais, receitas, informações sobre a ecologia e a importância cultural de frutas como açaí-do-mato, tucumã e buriti…
Qual o efeito das mudanças climáticas na produção e consumo de alimentos?
A nutricionista e pesquisadora Aline Martins de Carvalho é a segunda entrevistada da série de cinco episódios, fruto de parceria entre o Universo…
A dificuldade de fazer ciência sobre nutrição
Para a área da nutrição evoluir, precisamos reconhecer as críticas e refletir qual(is) precaução(ões) devemos tomar para não cometermos os…
Caju: na UFPE, disciplina de Tecnologia de Alimentos, cria pratos com uso da fruta
Tendo o caju como alimento escolhido, a turma de estudantes que cursou a disciplina de Tecnologia de…
Médico dá dicas para adesão ao tratamento do diabetes
O Brasil é o 3º país com maior prevalência de diabetes tipo 1, por isso médico dá dicas para…
Conheça alimentos alimentos que auxiliam na saciedade
A nutricionista ressalta que o ideal é fracionar a alimentação de três em três horas e incluir alimentos fontes de…
A equivocada crença na superioridade dos orgânicos
O mercado de orgânicos é um mercado gourmet, para poucos. Jamais será possível alimentar oito bilhões de pessoas com…
Forno Airfryer é realmente mais saudável?
Airfryer, a fritadeira elétrica, é a nova queridinha das cozinhas brasileiras. Com a promessa de entregar alimentos fritos…